少しずつ秋の気配を感じる時期になってきました、散歩をしていると秋の花に出会えます。 ツリガネニンジン、小さな花なので見落としそうになります。 また、この季節は日本酒が美味しくなりますね。 ひやおろしや秋上がり円やかで角がとれたお酒と秋の味覚を…

福井県鯖江の加藤吉平商店「梵 純米吟醸 中取りひやおろし」 酸味や甘味がある、旨味を感じるお酒ですね。 肴は、秋鮭の幽庵焼きと舞茸の天ぷら。 酷暑も少しずつ柔らいで、野には秋の花が咲いてきました。

山口県岩国市の旭酒造、獺祭の酒粕の焼酎「獺祭 焼酎」をいただきました。 以前、他の銘柄で粕取り焼酎を飲みましたが、香りがもう一つ。 獺祭の焼酎は香りもよく美味しいお酒でした。 肴は、サンマの刺身と小松菜の白和えにしました。 〆は、月見そば

いつ飲んでも獺祭はきれいなお酒ですね。 米の旨味も感じるし、それがひっこくない。飲みやすいのに、美味しいお酒。 今日の肴は、ハマチのお刺身です。ハマチの味が少し苦手なので、ズケとぬたで食べ ることにしました。ズケはすり胡麻を利かせました。ぬた…

高知へ行った時に泊まったホテルの隣にある酒屋に置いてありました。 高知県田野町 濱川商店「美丈夫 特別純米 夏酒」 辛口なのに、酸味も感じ旨味もあるお酒ですね。 肴は、鯖のきずしと冬瓜の炊いたです。

８月の初めてに高知へ行ったときに、妻の従兄からいただきました。 少し辛口で旨味のあるお酒ですね、香りはぼちぼちかな。 肴は、高知のお酒なので鰹のタタキとオクラの柚子胡椒浸しです。

真露のマッコリとくれば、ポッサムとヤンニョムチキン、ナムルにカクテイ マンドゥ・チヂミ・キンパ。〆は冷麵になりました。 最近、韓国に傾倒している妻の好きなメニューです。

今日のお酒は、倉吉へ行った時に購入し置いてあった元帥酒造「原酒 元帥」 なかなかアルコールがきついのに、ツンとした尖りが少ない甘味を感じるお酒ですね。 肴は、作り置きのゴーヤの佃煮、小鯵南蛮に、晩ごはんおかずのポテトサラダにズリポン。居酒屋の…

いつもの一杯目、キリンの淡麗プラチナダブル。 プリン体も糖質も制限しなければならないので、一杯目はこれになります。 味はほとんどビールなのでこれでいいのかな。 冷蔵庫に餃子の皮があったのでキャベツベースの餃子をつくりました。 あとは、ゴーヤチ…

初盆で高知へ行った時に赤岡の高木酒造によって買ってきました。 飲み口は少し重さを感じるのに、後味の切れがいいお酒ですね。 肴は、南瓜と茄子にオクラの炊き合わせ、鰹の刺身、りゅうきゅの酢の物。 豊能梅とりゅうきゅの酢の物がとてもいい感じです。 …

暑い日が続くのでビールが美味しい、ついつい飲み過ぎてしまいます。 今日はサッポロビールの黒ラベルにしました。 あては、砂肝のネギポン酢とオクラ柚子胡椒浸しです。

秋田のお酒「雪の茅舎 純米吟醸」 ほのかな香りとふっくらとした口あたりのお酒で、何にでも合うお酒なのかな。 本日の肴は、ニシンの刺身と穴子と胡瓜の酢の物にしました。 ニシンは最近近くのコープでよく見かけるようになり、何度か買って刺身で頂いていま…

アサヒビールのジョッキ缶で「食彩」が最近お気に入りです。 濃厚なコクとすっきりした後味がいいですね。 ジョッキ缶で溢れてしまいそうで、直ぐに飲んでしまうのが難ですが。 あては、ポテトサラダと一口ステーキです。

奈良の居酒屋でよく見かける「豊祝」です。 今回買ったのは、純米酒の原酒です。原酒なので濃いめで豊祝の辛さを感じるお酒で す。 肴は、平鯵の酢〆と青瓜の塩もみ。 シンプルな肴になりました。

冷やして飲んだけども、少し重ためのお酒かな。 肉や鶏に合うのでしょうか。 今回の肴は、平鯵のお造りとトウモロコシの天ぷらをつくったのでぼちぼちの組み合わ せになりました。

スーパーのビール売り場に今年も並んでいました「サッポロ赤星ラガービール」 居酒屋で飲む瓶ビールの赤星もいいけども、缶の赤星は大好きで見っけたら買ってしま います。 あては、ポテトサラダとソーセージと味付けジンギスカンに野菜を入れて炒めました。

久々に京都に出かけたので、三条木屋町にある「御料理 めなみ」に寄りました。 早めの時間でお客さんも2組だけだったので、ゆっくりと料理とお酒を頂きました。 はじめはおばんざいとビール、後は賀茂茄子、鮎の塩焼きで日本酒を楽しみました。 飲み終えて店…

今年も妻の友人から新茶が届きました。 お菓子は水無月で新茶を楽しみました。

今年もそら豆が最後になりました。 名残のそら豆で娘がかき揚げを作ってくれたので、それを肴に秋鹿酒造「秋鹿 千秋」 を楽しみました。

鳴門鯛を見つけたので思わず買ってしまいました。 一口目は、辛さも味もそこそこなのに、魚に合わせると辛さと旨味が出てくるお酒ですね。 今日の肴は、金目鯛の炙りと名残の空豆を焼きました。 結構あったので四瓶が空いてしまいました。 ごちそうさま！

コープにきれいな鰆が置いてあったので聞いたら炙りでいけるとのこと、少し高いけども買ってしまいました。 バーナーで表面を炙り、氷水で冷やし、盛り付けるときに身が柔らかい鰆なので苦戦しました。 何とか盛り付けて形を整えましたが、魚を調理するのは…

大阪の美術展を観た帰りにＪＲ京橋駅の近く「京屋 本店」に寄りました。 店のスタッフも、お客も年期の入った方々でとても落ち着きます。 生ビールと麦焼酎、あては鯨の刺身とおでんを注文しました。 コロに梅焼は大阪おでんの定番ですね。注文したら直ぐに…

田んぼに行く途中に忍冬の花が咲いていました。 最近、野の花を撮ることが少なくなっていたので、PENTAXのカメラを持ち出し撮りました。

リカマンに「土佐しらぎく」の純米酒が売っていたので買ってしまいました。 味わい深いのに、辛口で切れがあります。高知のお酒で大好きな銘柄です。 肴は、野菜の揚げびたしに赤身の肉にしました。

やっぱりしょうぶ湯ですね。

山中温泉の帰りに鹿野酒造へ寄りました。 「常きげん 百万石乃白 純米大吟醸」百万石乃白は石川県の酒米だそうです。 百万石乃白を使用した常きげんは、米の香りもよくて旨味のあるのに、飲み口も後味も すっきりしているお酒ですね。 肴は、鯛の真子と白子…

北陸応援割を利用して良い旅館に泊まりました。 部屋には温泉かけ流しのお風呂が、外からの風が入る心地よい湯船でした。 食事もお酒を楽しむ料理で、御祖酒造「遊穂」を楽しみました。

酒売り場に新しいお酒が並んでいるとついつい買ってしまいます、酒飲みのサガでしょ うか。 ビールの棚にAsahi 生ビール「食彩」が置いてあったので買ってしまいまし た。 フタを開けた時の香りは確かに良い香りですね。濃厚な飲み口なのでしょうか。でも、 …

昨日、氏神様の祭事で食事と一緒に出た御神酒。 「玉乃光 純米吟醸アルミ缶」を今夜の夕食時に燗をしていただきました。 肴は、新潟の塩引き鮭と新タマネギと釜揚げしらすシラスの和風サラダ。 塩引き鮭は日本酒によく合いますね。

山形県酒田 東北銘醸「生酛純米酒 初孫」 味わいがあるのに後味の切れがいい、旨味のあるお酒ですね。 肴は、揚げの中に鶏ミンチやシイタケ、にんじん、九条ネギを入れて炊いた袋とめひか りのから揚げ。 肴ありきから酒を買ったので相性はもう一つかな、焼…