石川県加賀市 鹿野酒造「常きげん 百万石乃白 純米大吟醸」

山中温泉の帰りに鹿野酒造へ寄りました。

「常きげん　百万石乃白　純米大吟醸」百万石乃白は石川県の酒米だそうです。

百万石乃白を使用した常きげんは、米の香りもよくて旨味のあるのに、飲み口も後味も

すっきりしているお酒ですね。

肴は、鯛の真子と白子を買いました。初めて使う食材で生臭くならないように、時間を

かけて下処理をしました。

真子は煮付けてフキと炊き合わせ、白子は塩水につけて焼きました。

臭みもなく酒に合う一品でした。

山中温泉を楽しみました

北陸応援割を利用して良い旅館に泊まりました。

部屋には温泉かけ流しのお風呂が、外からの風が入る心地よい湯船でした。

食事もお酒を楽しむ料理で、御祖酒造「遊穂」を楽しみました。

Asahi 生ビール 「食彩」

酒売り場に新しいお酒が並んでいるとついつい買ってしまいます、酒飲みのサガでしょ

うか。　ビールの棚にAsahi　生ビール「食彩」が置いてあったので買ってしまいまし

た。

フタを開けた時の香りは確かに良い香りですね。濃厚な飲み口なのでしょうか。でも、

ジョッキ缶なので、フタを開けたら泡が出てきて、直ぐに飲んでしまいます。

あては、チカの南蛮漬けとネギと揚げの炒め物。

チカは初めて買いました、味はワカサギと同じようで癖はありません、とても食べやす　　

い魚ですね。炒め物は、九条ネギを切らしていたので白ネギを使ったら色合いがもう一

つになりました。

京都伏見 玉乃光酒造「玉乃光 純米吟醸 アルミ缶」

昨日、氏神様の祭事で食事と一緒に出た御神酒。

「玉乃光　純米吟醸アルミ缶」を今夜の夕食時に燗をしていただきました。

肴は、新潟の塩引き鮭と新タマネギと釜揚げしらすシラスの和風サラダ。

塩引き鮭は日本酒によく合いますね。

山形県酒田 東北銘醸「生酛純米酒 初孫」

山形県酒田　東北銘醸「生酛純米酒　初孫」

味わいがあるのに後味の切れがいい、旨味のあるお酒ですね。

肴は、揚げの中に鶏ミンチやシイタケ、にんじん、九条ネギを入れて炊いた袋とめひか

りのから揚げ。

肴ありきから酒を買ったので相性はもう一つかな、焼魚なんか合うのかも。

次回の楽しみにします。

☆SAPPORO SORACHI1984

コープのビール棚に新しいビールを見つけました。

「☆SAPPORO　SORACHI1984伝説のホップ」一口目の香りがとても良いビールです。

飲み口は軽めなので、一本が直ぐに空いてしまいました、”空知”やね！

料理は牛肉のしぐれ煮とうるいの酢味噌和え、相性はぼちぼちかな。

高知県 藤娘酒造「藤娘 純米吟醸」

高知のお酒はもう飲みつくしたと思っていたけども、初めてお目にかかるお酒がありま

した、さすが高知県。

高知県四万十市中村の藤娘酒造「藤娘　純米吟醸」

飲み口は、淡麗辛口？　軽い飲み口？ちょっと旨味が少ないのかな。

まあこんなお酒もあると言うことで。

肴は、イワシの煮付けに精進炊き合わせ。新タマネギの和風ポトフにしました。

精進炊き合わせの高野豆腐と干し椎茸が薄味で、ポトフが濃い味になってしまいまし

た。また、チャレンジします。